Авторизация



Запомнить меня


Регистрация
Восстановить пароль

Партнеры

Реклама








Осетинские пироги

Осетинские пироги — это традиционное блюдо кухни Кавказа, которое прошло настоящую проверку времени. Примерно тысячу лет тому назад осетины ставили такое блюдо во главе торжественного стола.

Более того, такие пироги готовили на свадьбу, большие праздники, брали в долгие военные походы. Даже находясь вдали от родного дома, осетинские женщины, хранили традиции, чтобы рецепт этого национального блюда не был потерян. Сегодня осетинские пироги - не просто обыкновенное блюдо - часть культуры и этноса великого народа Кавказа, его сердце и душа.

Осетинские пироги - большой закрытий пирог, который пекся из специально подобранного дрожжевого теста, с самыми разнообразными, но исключительно натуральными начинками. Как правило, его вес составляет 700-1000 грамм, причем примерно половина веса приходится именно на начинку. Некоторые известные повары Западного Крыма говорят, что осетинские пироги в Марьино - самые лучшие и самые вкусные пироги, которые изготавливаются в Европе. 

Большого осетинского пирога хватит для большой семьи или компании. Если съесть такое блюда за раз не удастся, то можно его на позже оставить, так как он может сохранять свою форму и вкус на протяжении двух дней.

Самое основное в приготовлении этого блюда - это сделать так, чтобы пирог получился поистине настоящим и пропитанным духом Кавказа. Узнать настоящий и качественный осетинский пирог очень просто. Во-первых, тесто должно быть нежным и тонким. Во-вторых, пирог должен быть толщиной примерно 1,5 сантиметра. В-третьих, начинка должна быть натуральной и равномерной. Более того, даже сыр для этого пирога подбирается особенный - он создается по древнему рецепту. 

Вкус настоящего осетинского пирога очень сильно зависит от хорошего теста. Оно должно быть нежное, тонкое, долго не черстветь, а также легко восстанавливать свой былой вкус при разогреве.

Amator28 | Добавлено 13.12.2011 в 00:23 | 0 коммент.

Другие новости

Однокомнатные квартиры

Во время выбора квартиры, каждый всегда задумывается о количестве комнат в ней. Особенно тяжело в данном плане молодым людям, которые впервые покупают недвижимое имущество. 

 
  Шилово - посёлок на территории Рязанской области

В Рязанской области встречается масса интереснейших населённых пунктов, с богатой историей и самобытной культурой, среди посёлков можно отметить и Шилово, рассказ о котором и пойдёт в статье далее. Историческое богатство и наследие становится доступным для изучения всем, кто интересуется прошлым родного края.

 
Комментарии